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1605 Selección, maduración 7 meses ofrece un paso boca lleno de matices que invitan a seguir degustando. Olor limpio, elegante y afrutado. Recuerdos a cuero y lana
Alérgenos: leche

Queso de leche pura de oveja, cuajo vegetal y corteza enmohecida con una maduración mínima de 2 meses

Alérgenos: leche

Un queso elaborado de forma artesanal y natural con maduración entre 2 y 4 meses en cuevas con una humedad del 90% y una temperatura entre 8º y 12º. Leche cruda de vaca, cabra y oveja

Queso puro de oveja macerado en aceite de oliva virgen extra.

Alérgenos: leche

Queso de cabra semicurado.

Alérgenos: leche

Cuatro tipo de quesos, acompañados de nueces y uvas

Alérgenos: leche. frutos secos

Anchoas sobre crema de queso y perlas de ajo negro. PRECIO POR UNIDAD

Alérgenos: leche, gluten, pescado

Salchichón de la casa SENDRA

Alérgenos: libre

Mezclum de lechuga, almendras tostadas, pasas, manzana asada, queso cabra y cebolla

Alérgenos: leche, frutos secos

Lechuga mezclum, alcachofas confitadas, perdiz en escabeche, uvas pasas maceradas en fino de rama y gelatina de vinagreta de mango.

Alérgenos:

Lechuga mezclum, lascas de foie micuit, naranjas, reducción de higos al oporto, vinagreta de mostaza

Alérgenos: atramuces, mostaza

Cebollas, tomate, pepino, y salmón ahumado

Alérgenos: pescado, mostaza, altramuces

Delicioso paté elaborado con una excelente carne de perdiz.

Alérgenos: leche

6 unidades

Alérgenos: leche, gluten, huevos

Delicioso pulpo con patatas, al pimentón y aceite oliva virgen extra.

Alérgenos: moluscos

Alcachofas tiernas salteadas con coral y carne de BUEY de mar.

Alérgenos: Moluscos

Verduras frescas al horno con huevos.
Alérgenos: huevos

Guarnición: arroz, patatas y verduras asadas

Alérgenos: Molusco

Guarnición: patatas y verduras

Alérgenos: Pescado

Guarnición: arroz, patatas y verduras asadas

Alérgenos: leche, huevo, pescado

Guarnición: arroz, patatas fritas y verduras asadas.

Alérgenos: libre

Queso fundido encima de presa ibérica con base de patata

Alérgenos: leche

Guarnición: patatas, arroz y verduras.

Alérgenos: libre

Guarnición: patatas panaderas al horno y jugo del asado del cochinillo.

Alérgenos: libre

Guarnición: patatas panaderas al horno y jugo de cochinillo.

Alérgenos: libre

Pida información a su camarero sobre los postres SIN/SIN (sin aditivos, aceite de palma, sin colorante y sin conservantes)

Alérgenos: leche, huevos, gluten

De variedad de: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc.
De color Granate, cereza intenso con matices violetas, característicos de todos los Habla. En copa es brillante y limpio, con una lágrima densa.
Da aroma intenso y complejo, con toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito.
Es un vino goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.

Vino de color intenso rojo picota, aroma de fruta madura y un largo.y espaciado final de boca con evocaciones del tostado de la madera francesa.

Exquisito vino que se elabora con uva autóctona gallega mencía, en las bodegas de Joaquín Rebolledo, en el corazón de Valdeorras (Ourense)

VARIEDAD: petit verdot
Se encuentra en Pago los Cerrillos. Larga maceración en frío, seguida de una crianza de seis meses en barrica de roble francés, da lugar a un vino singular y excepcional.

Variedad:tinta de TORO
Este elegante vino ha sido envejecido durante 6 meses en barrica de roble francés.

Vino monovarietal mencia elaborado en la Ribera Sacra

MISIVA Vino tinto roble de Ribera del Duero. Predominio de fruta negra con toques de cereza, mora y arándanos de buena intensidad. El paso por barrica le aporta más complejidad con aromas balsámicos tipo toffe y vainilla algo especiados.
En boca es frutal y sabroso con toques minerales y tostados aportados por la barrica. Es un vino muy redondo con taninos maduros y buena concentración.

Melior Roble es un vino joven elaborado al 100% con uvas Tempranillo por la Bodega Matarromera.

Finca Resalso es un Tempranillo joven Ribera del Duero que destaca sobre todo por su versatilidad a la hora de maridar. Puede maridar con carnes blancas, embutidos, cualquier aperitivo

El vino Cepa 21 es el estandarte de Bodegas Cepa 21. Creada en 2007 con el objetivo de elaborar vinos basados en la tradición, la variedad autóctona y el terroir de la Ribera del Duero, pero acordes con las nuevas tendencias vitivinícolas. El vino, un monovarietal de Tinto Fino, procede de viñedos en el que la exposición norte, el clima y el suelo se alían para producir un vino de excelente calidad.

De un rojo picota intenso con una capa tupida. En nariz es muy equilibrado y elegante, sin perder la esencia de la variedad Tempranillo. Presenta aromas de barrica nueva perfectamente integrados y con perfiles de fruta madura y especias. En boca marca la potencia y la estructura que queda ensamblada con una acidez muy equilibrada.
El buque insignia de Bodegas Emilio Moro, lleva el nombre de su creador y alma mater de la bodega. Es un reflejo de la esencia del Terroir de la zona y de la pasión de tres generaciones dedicadas al cultivo del viñedo y a elaborar vinos Ribera del Duero con alma.

Matarromera Crianza además de un vino es casi un culto. Si lo conoces, no necesitamos explicarte nada. Si no lo conoces (qué alegría poder descubrirlo por primera vez) tenemos mucho que contarte sobre este vino tinto de la Ribera del Duero.

Las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot con las que se elabora este vino pertenecen a Ribera de Duero.

Vino tinto de Ribera de Duero, de aspecto limpio y brillante. Bonito y elegante color granate. De notas frescas con recuerdos a fruta roja como las frambuesas, y aromas balsámicos que dan lugar a un vino complejo y serio. Afrutada en boca, notas balsámicas de regaliz y juanola con un final elegante y recuerdos a bollería.

Arraigo puro y toques de opulencia. Recuerdo y sentido de gozo.
Así es este gran vino, que nace de la selección, las cepas más viejas y el largo periodo en barrica y botella.

Pago de Carraovejas es la máxima expresión del valle; un vino lleno de matices. Desde un prisma de equilibrio y un carácter fresco, el vino se muestra con volumen y, a su vez, ágil. Rotundo y vibrante. Los matices florales acompañan a la fruta en una elaboración marcada por su elegancia, intensidad y estructura. Expresa la vocación de la bodega por acercarse al terruño y representar sus características.

Variedad: tinto fino, cabernet sauvignon, merlot y malbec.
Crianza de 13 meses en barrica de roble francés.
Tomás Postigo es un veterano y gran conocedor enólogo. Sólo él sabe dónde están los mejores viñedos, para comprar uva de gran calidad, gracias a su larga trayectoria empieza en 1984 en las Bodegas de Protos y posteriormente, ya en 1988 a Pago de Carraovejas. Él fue uno de los responsables de la consolidación de la denominación de origen con vinos elegantes y modernos.

Doce meses en Barrica de roble americano y franceses, y seis meses de botella.
De rojo granate brillante, de capa media alta con ribetes rubí.
Confitura de frutos rojos y negros(mora, fresa, frambuesa), muy bien integrados con notas balsámicas, vainillas y torrefactos aportados por la madera.
En boca se muestra sabroso, con buena estructura y bien equilibrado. Sobresalen sabores de fruta roja en confitura y mermelada, con notas tostadas a crema de café con leche y cacaos

Elaborado con uva de Tempranillo, Garnacha, mazuelo y Graciano.
Fermentado en levadura indígena y envejecido en barrica durante 24 meses.

VARIEDADES Tempranillo, Graciano y Mazuelo
De color rojo cereza, de buena intensidad, vivaz con destellos dorados. Limpio y brillante.
La nariz es perfumada donde destacan las notas de fruta, sobre un fondo de madera tostada y suaves aromas de vainilla, coco y especias.

Rojo granate, con aromas de fruta negra fresca como la mora y la zarzamora, regaliz y notas dulces de nuez moscada. En paladar es intenso. 100 % Tempranillo que acompaña a platos de embutidos y quesos suaves, carnes blancas y pescados azules.

Elaborado a partir de una selección de las mejores uvas de Tempranillo, Garnacha y Mazuelo, se somete a una lenta fermentación alcohólica con remontados periódicos y permanece durante 12 meses en barricas mixtas con duelas de roble americano y fondos de roble francés. Antes de salir al mercado reposa un mínimo de 3 meses en botella.

Vino muy elegante versátil, procede de viñedos plantados en 1840 por don Felipe de la Mata.

Vino elegante versátil, todo un clásico de la Rioja, elaborado con las variedades de tempranillo (95%) y Graciano (5%). Envejecimiento de 18 meses en barrica de roble francés y americano.

Variedad: Temparanillo, garnacha, Graciano y mazuelo.
Muga selección especial, cosecha del 2016, ha sido criado durante 26 meses en barrica de roble francés.