1605 Selección, maduración 7 meses ofrece un paso boca lleno de matices que invitan a seguir degustando. Olor limpio, elegante y afrutado. Recuerdos a cuero y lana
Alérgenos: leche
QUESO DE OVEJA EN ACEITE
€15.00
Queso puro de oveja macerado en aceite de oliva virgen extra.
Alérgenos: leche
TABLA DE QUESOS
€17.50
Cuatro tipo de quesos, acompañados de almendras fritas y uvas pasas.
Alérgenos: leche. frutos secos.
ANCHOAS
€3.40
Anchoas sobre crema de queso y perlas de ajo negro. PRECIO POR UNIDAD
Alérgenos: leche, gluten, pescado
SENDRA BOFILL 100 gr
€14.00
Salchichón ecológico de la casa SENDRA
Alérgenos: libre
LOMO DE PRESA EMBUCHADA 100 gr
€12.95
SERVICIO DE PAN
€1.40
Alérgenos: gluten
DE LA HUERTA
ENSALADA BROTE
€12.50
Mezclum de lechuga, almendras tostadas, pasas, manzana asada, queso cabra y cebolla
Alérgenos: leche, frutos secos
ENSALADA CON ALCACHOFAS CONFITADAS Y PERDIZ
€13.90
Lechuga mezclum, alcachofas confitadas, perdiz en escabeche, uvas pasas maceradas en fino de rama y vinagreta de mango.
Alérgenos: Mango
ESPÁRRAGOS BLANCOS CONFITADOS
€15.80
Espárragos blancos confitados sobre picada de pan de finas hierbas, queso asturiano y tomate seco.
Alérgenos: gluten y lácteos
Para compartir
PATÉ DE PERDIZ
€12.90
Delicioso paté elaborado con una excelente carne de perdiz, acompañado de almendras laminadas y compota de manzana
Alérgenos: leche, almendras y manzana
CROQUETAS DE MERLUZA Y CALDO DE GAMBA ROJA
€12.50
6 unidades
Alérgenos: leche, gluten, huevos
PULPO A LA GALLEGA
€17.70
Delicioso pulpo con patatas, al pimentón y aceite oliva virgen extra.
Alérgenos: moluscos
ALCACHOFAS CON BUEY DE MAR
€13.80
Alcachofas salteadas con coral y carne de BUEY de mar.
Alérgenos: Moluscos
CROQUETAS DE NUESTRO COCHINILLO (AGOTADO)
€12.50
6 unidades de croquetas hechas de solomillo de vaca gallega
Alérgenos: leche, huevo y gluten
TOSTA DE MOJAMA Y ALMENDRAS
€3.40
Mojama de atún rojo y almendras fritas sobre pan cristal.
Alérgenos: pescado, gluten, fruto secos
FOIE DE PATO Y PERAS AL PX
€19.00
Lascas de foie de pato mi cuit y peras confitadas en PX.
Alérgenos:
PESCADO
PULPO ASADO
€17.85
Guarnición: patatas y verduras
Alérgenos: Molusco
BACALAO GRATINADA CON ALIOLI (sin lactosa)
€16.50
Guarnición: patatas y verduras asadas
Alérgenos: pescado
TIRAS DE RODABALLO CRUJIENTE
€16.50
Tiras de rodaballo crujientes sobre verduras al horno.
Alérgenos: gluten. Huevo
CARNE
PRESA IBÉRICA DE BELLOTA
€17.90
Guarnición: patatas fritas y verduras asadas.
Alérgenos: libre
PRESA IBÉRICA DE BELLOTA CON QUESO FUNDIDO
€17.90
Queso fundido encima de presa ibérica con base de patata
Alérgenos: leche
SOLOMILLO DE VACA GALLEGA
€21.50
Guarnición: patatas y verduras.
Alérgenos: libre
COCHINILLO ENTERO
€142.00
Guarnición: patatas panaderas al horno y jugo del asado del cochinillo.
Alérgenos: libre
CUARTO DE COCHINILLO
€37.00
Guarnición: patatas panaderas al horno y jugo de cochinillo.
Alérgenos: libre
POSTRE
Pida información a su camarero sobre los postres del día.
RESPOSTERÍA DE BROTE
€0.00
Pida información a su camarero sobre los postres SIN/SIN (sin aditivos, aceite de palma, sin colorante y sin conservantes)
Alérgenos: leche, huevos, gluten
VINOS
VINO TINTO
HABLA DEL SILENCIO
€19.50
Uva: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc.
Año: 2021
Bodega: Habla
Envejecimiento: 8 mesas en barrica de roble francés
Grados: 13.5%
Es un vino goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.
JUAN GIL - JUMILLA (etiqueta de plata)
€22.50
Tipo: vino tinto
Añada: 2020
Región: Jumilla
Bodegas: Juan Gil
Variedad: Monastrell 2020
Graduación: 15%
Vino de color intenso rojo picota, aroma de fruta madura y un largo.y espaciado final de boca con evocaciones del tostado de la madera francesa.
MONTALVO WILMOT (vino de pago)
€19.80
Uva: Petit Verdot
Año: 2018
Bodega: Montalvo Wilmot
Origen: Pago Los Cerrillos (Argamasilla de Alba – Ciudad Real)
Grados: 14%
Embejecimiento: Larga maceración en frío, seguida de una crianza de seis meses en barrica de roble francés.
Este es un vino singular y excepcional.
Un Vino de Pago, la más alta calificación que contempla la legislación.
PRIMA - VINO DE TORO
€20.90
Bodega: San Román
Origen: Toro
Tipo: Tinto
Uva: 85% tinta de Toro y 15% garnacha
Añada: 2020
Envejecimiento: 14 Meses En Barricas de roble francés y americano.
Grados: 14%
Este elegante vino muestra un ncantador carácter afrutado y floral
PONTE DA BOGA - MENCÍA
€18.50
Bodega: Ponte da boga
Origen: Ribeira Sacra - Galicia
Tipo: Tinto
Uva: Mencia
Añada: 2020
Envejecimiento: 6 Meses de crianza en depósito de acero
Grados: 13%
Uva despalillada y estrujada, fermentación durante 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de 8 días.
ÀN/2 - Ànima Negra (Mallorca)
€26.00
Bodega: Ánima Negra
Origen: Mallorca
Tipo: Tinto Roble
Añada: 2020
Envejecimiento: 12 Meses En Barricas De Roble Francés
Grados: 13%
Variedad: Callet (65 %), Manto Negro (20 %) y syrah (15 %)
Ànima Negra AN/2 es un Vino de la Tierra de Mallorca que utiliza una de las variedades más significativas de la zona.
PRIMOGÉNITO - BODEGA EL PUJIO
€16.00
Bodega: el Pugio
Origen: Córdoba
Tipo: Tinto Roble
Uva: Syrah
Añada: 2021
Grados: 14.5%
Vendimia: 1° Semana de Septiembre
Este vino en boca se muestra estructurado, afrutado y elegante, con retrogusto persistente.
ICENI ( bodegas tesalia)
€19.50
Bodega: Tesalia
Origen: Arcos de la Frontera - Cádiz
Tipo: Tinto Roble
Uva: 50% Tintilla de Rota y 50% Syrah
Añada: 2020
Envejecimiento: 5 Meses En Barricas De Roble Francés
Grados: 14%
Destaca su frescura y grato recuerdo al final.
RIBERA DEL DUERO
MISIVA
€15.50
Denominación de origen: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo.
Tipo: Roble con 6 meses en barrica.
Graduación: 14%
Año: 2021
Predominio de fruta negra con toques de cereza, mora y arándanos de buena intensidad.
MELIOR (Bodega Matarromera)
€17.10
Tipo: Roble joven
Bodega: Matarromera.
Denominación de origen: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo.
Envejecimiento: 6 meses en barrica
Graduación: 14%
Año: 2021
Este vino es ideal para acompañar todo tipo de canapés, embutidos, quesos y carnes.
FINCA RESALSO (Bodega Emilio Moro)
€18.50
Tipo: Tinto joven
Bodega: Emilio Moro
Denominación de origen: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo.
Envejecimiento: 6 meses en barrica
Graduación: 14%
Año: 2021
Este vino destaca sobre todo por su versatilidad a la hora de maridar. Puede maridar con carnes blancas, embutidos, cualquier aperitivo
CEPA 21
€30.50
Tipo de Vino: Vino Tinto
Año: 2019
Bodega: Bodegas Cepa 21
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Álvaro Maestro
Bodeguero: José Moro
Graduación: 14,5%
Permanencia en Barrica: Barricas de roble francés
EMILIO MORO
€32.60
Tipo de Vino: Vino Tinto
Año: 2019
Bodega: Bodegas Emilio Moro
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Álvaro Maestro
Bodeguero: Javier Moro
Tipo de barrica: Barrica de roble de roble francés y americano
Permanencia en Barrica: Hasta 14 meses
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 14.5
Este vino en la boca es goloso, de cuerpo medio y tanino dulce, con un postgusto largo y persistente.
MATARROMERA CRIANZA
€33.90
Tipo de Vino: Tinto Crianza
Año:2019
Bodega: Bodega Matarromera
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Félix A. González Jiménez
Bodeguero: Carlos Moro González
Tipo de barrica: Barrica de roble americano y francés
Permanencia en Barrica: 12 meses
Capacidad (cl): 75
Embotellado: 05/2021
Graduación: 14.5%
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, pasta, legumbre, embutidos, queso, patés.
ARZUAGA CRIANZA
€33.90
Tipo de Vino: Tinto Crianza
Año: 2019
Bodega: Bodegas Arzuaga Navarro
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 6% Cabernet Sauvignon, 94% Tempranillo
Enólogo: Adolfo González Lázaro
Bodeguero: Familia Arzuaga Navarro
Tipo de barrica: Barricas, 70% roble francés y 30% roble americano
Permanencia en Barrica: 16 meses
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 14.6
es perfecto para acompañar carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves.
PESQUERA CRIANZA
€35.50
Tipo: tinto con crianza
Bodega: Alejandro Fernandez Tinto Pesquera
Región: Ribera del Duero
Año: 2019
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Tempranillo
Alcohol: 14.5%
Elaboración: Crianza durante 18 meses en barricas de roble americano seguido de 6 meses reposo en botella.
PAGO CARRAOVEJAS
€46.90
Tipo: tinto con crianza
Bodega: Pago de Carraovejas
Región: D.O. Ribera del Duero
Año: 2020
Botella: 75cl.
Uvas: 92% Tinto fino, 5% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot
Reposo: en torno a 12 meses en barrica de roble francés y americano
Alcohol: 15%
Temperatura de consumo: 14º-16º.
Este vino es ideal para acompañar a carnes como cochinillo, pero también a carnes rojas y aves
HACIENDA MONASTERIO
€47.90
Tipo de Vino: Vino Tinto
Año: 2020
Bodega: Bodegas Hacienda Monasterio
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 80% Tempranillo
Enólogo: Carlos de la Fuente, Peter Sisseck
Bodeguero: Peter Sisseck
Tipo de barrica: Barricas de roble francés de Allier
Permanencia en Barrica: 20 meses
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 15
La armonía entre su intensidad, equilibrio y elegancia auguran a este vino un gran potencial de guarda.
ALTOS DEL ENEBRO, Finca la Herradura 2018
€47.00
Tipo: tinto
Año: 2018
Variedad: Tempranillo
D.O.: Ribera del Duero
Bodegas: Altos del Enebro
Graduación: 14.5%
Finos toques de regaliz negro y especias. Largos recuerdos de monte bajo, jaras, tomillos, madreselvas, mezclados con intensos aromas de moras. Entrada sutil y elegante, pero con carácter.
BOSQUE DE MATASNOS 2019
€39.50
Tipo: tinto crianza
Añada: 2020
D.O. Ribera del Duero
Bodega: Bosque de Matasnos
Envejecimiento: 12 meses en roble francés
Variedad: 94% Tempranillo, 4% Merlot, 2% Malbec
Graduación: 15% Vol
Sus viñedos estas ubicados en las tierras altas de la Ribera del Duero,a 950 metros de altitud.
BOSQUE DE MATASNOS (Etiqueta negra)
€46.50
Tinto: tinto edición limitada
Variedad: Tempranillo y Merlot
Añada: 2018
Denominación de origen: Ribera del Duero
Bodegas: bosque de matasnos
Origen: Peñaranda de Duero (Burgos)
Carnes rojas y cordero asado. Aves guisadas y bien condimentadas. Embutidos y quesos. Foie gras. Pescados grasos (preferentemente azules) al horno y también en barbacoa.
RIOJA
AZPILICUETA CRIANZA. RIOJA
€17.90
Tipo: tonto crianza
Añada: 2019
Variedad: tempranillo, graciano y mazuelo
Bodega: Azpilicueta
Denominacion de Orige: Rioja
Graduación 13.5% Vol.
Envejecimiento: Crianza 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Maridaje
Cordero, Carnes, Setas, Carnes Estofadas, Aperitivos y Canapés, Cocina Regional, Aves, Entrantes, Carne Roja, Caza, Arroces
RAMÓN BILBAO CRIANZA
€17.95
Tipo de Vino: Tinto Crianza
Bodega: Bodegas Ramón Bilbao
Regiones: D.O.Ca. Rioja
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Rodolfo Bastida Caro
Bodeguero: Zamora Company
Permanencia en Barrica: 14 meses en barrica americana
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 14
En paladar es intenso y acompaña a platos de embutidos y quesos suaves, carnes blancas y pescados azules.
LUIS CAÑAS - RESERVA
€29.95
Tipo: tinto reserva
Denominacion de origen: Rioja
Añada: 2016
Bodega:Luis Cañas
Villabuena de Álava (Álava)
Variedades:85% Tempranillo y 15% otras
Envejecimiento: Crianza de 20 meses en barricas de roble francés y americano
Graduación:14.5º
Vino elegante versátil, todo un clásico de la Rioja, el cual acompaña muy bien a carnes rojas, asados y guisos
MUGA CRIANZA
€32.50
Tipo de Vino: Tinto Crianza
Añada 2019
Bodega: Muga
Regiones: D.O.Ca. Rioja
Variedad de Uva: Garnacha Tinta, Graciano, Mazuelo, Tempranillo
Enólogo: Isaac Muga
Bodeguero: Familia Muga
Tipo de barrica: Barrica francesa, centroeuropea y americana
Permanencia en Barrica: 22 meses
Capacidad (cl): 75
MUGA - RESERVA
€43.80
Variedad: Temparanillo, garnacha, Graciano y mazuelo.
Muga selección especial, cosecha del 2016, ha sido criado durante 26 meses en barrica de roble francés.
VIÑA TONDONIA Tinto Reserva 2010
€48.60
Tipo: tinto reserva
Añada: 2010
Variedad: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Graciano, Mazuelo.
Bodega: López de Heredia.
Envejecimiento: 6 años en barrica y.otros 6 en botella
Vino tinto atemporal, suave y redondo, con buena capacidad de guarda.
VINO BLANCO
BICOS - ALBARIÑO
€16.70
D.O. / Zona: Rías Baixas.
Tipo: Blanco.
Añada: 2022.
Crianza: Sin Crianza
Graduación (vol.): 12,50%
Varietales: Albariño 100%
Suelo: Granítico, con pronunciadas pendientes.
Clima: Atlántico. Zona vinícola muy húmeda y lluviosa.
Maridaje: Ensaladas, pescados, mariscos, aperitivos, arroces y carnes blancas.
ALBARIÑO - PONTE DA BOGA
€22.50
100% albariño
Este vino es el único albariño que se cosecha en la Ribera Sacra.
APERTAS - GODELLO (Galicia)
€16.50
Tipo: vino blanco
Añada 2022
Bodega: Martin Codax
Variedad:Godello 100%
D.O. Monterrei.
Color amarillo pajizo, es un vino fresco, con notas herbáceas.
PROTOS VERDEJO
€16.90
Color amarillo pajizo con matices verdosos que indican juventud. Muy limpio y brillante.
Vino seco, con una entrada que sorprende por unir la frescura y acidez natural moderada y equilibrada con la redondez, cuerpo y estructura que aporta la crianza sobre lías finas. Ligeramente amargo, característico del Verdejo y con una larga persistencia que deja un grato recuerdo del vino en la boca.
QUINTALUNA ( Pago de carraovejas)
€25.70
Tipo de Vino: Blanco
Bodega: Ossian Vides y Vinos
Regiones: V.T. Castilla y León
Variedad de Uva: 100% Verdejo
Enólogo: Almudena Calvo
Bodeguero: Familia Ruiz Aragoneses - Alma Carraovejas
Capacidad (cl): 75
Servicio: 8º C
La bodega Ossian vides y vinos es dela propiedad de Pago de Carraovejas.
DILEMA VERDEJO
€15.75
Dilema verdejo posee un gran equilibrio con un final largo y redondo que invita a seguir bebiendo.
FRIZZANTE LIBALIS
€16.90
Un frizzante afrutado, fresco y burbujeante.
VIÑAVERDE
€12.95
Elaborado a base de uvas tan aromáticas como la pedro ximénez, o la moscatel, además de torrontés y verdejo, es un vino que se vendimia pronto para acentuar el frescor frutal de la uva.
VINO ROSADO
ENATE ROSADO
€19.50
Variedad: Cabernet Sauvignon
Aroma intenso y muy afrutado en los que resaltan aromas de arándanos y frambuesas.
VINOS DE ANDALUCÍA
COPAS
DOBLAS
€1.80
Fino en rama de Montilla Moriles
COPA AMONTILLADO - GRAN BARQUERO
€5.00
COPA PALO CORTADO - GRAN BARQUERO
€6.00
COPA OLOROSO (seco) - ALFONSO¹
€3.50
COPA JEREZ - CANASTA
€2.50
COPA DE MANZANILLA - LA GUITA
€1.90
BOTELLA
DOBLAS
€12.00
Vino blanco en rama sin filtrar con crianza biológica. Un auténtico moriles.
BOTELLA LOS NARANJOS
€12.00
Vino blanco fino en rama
De Montilla Moriles
Bodega: el Monte
CHAMPAGNES Y CAVAS
CHAMPAGNE
MOËT CHANDON BRUT IMPERIAL 37.5cl
€38.10
Moët & Chandon Brut Impérial (Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir)
Aromas delicadamente vinosos, con un toque de tilo y de flor de vid.
Sabor dominado por notas de bollería y frutas, con gran amplitud en boca y final amable e intenso.
MOËT CHANDON BRUT IMPERIAL 75 CL
€64.50
Moët & Chandon Brut Impérial (Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir)
Aromas delicadamente vinosos, con un toque de tilo y de flor de vid.
HENRI DE VERLAINE 37.5CL
€18.90
HENRI DE VERLAINE 75 cl
€28.95
Es un champagne fresco, con buena acidez y con burbujas amables. De color amarillo brillante.
CAVAS
CAVA VIA DE LA PLATA
€13.80
Cava chardonnay brut nature de Extremadura
CAVA JUVE &CAMPS RESERVA BRUT NATURE
€27.50
Destinado inicialmente al consumo exclusivo de la familia Juvé, Reserva de la Familia es el Cava Brut Nature Gran Reserva más vendido del mundo.