Maduración 7 meses ofrece un paso boca lleno de matices que invitan a seguir degustando. Olor limpio, elegante y afrutado. Recuerdos a cuero y lana
Alérgenos: leche

Anchoas sobre crema de queso y perlas de caballa. PRECIO POR UNIDAD

Alérgenos: leche, gluten, pescado

Salchichón ecológico de la casa SENDRA

Alérgenos: libre

Morcilla ahumada de Espejo

Queso puro de oveja, lomito de presa
embuchada y salchichón sendra
Alérgenos: leche

Perdiz en escabeche, pera asada, brotes tiernos, tomate cherry, cebolla ahumada, alcaparras y vinagreta de orejones

brotes tiernos, queso en aceite, uvas y
vinagreta de nueces.
Alérgenos: frutos secos, leche

Delicioso paté elaborado con una excelente carne de perdiz, acompañado de almendras laminadas y compota de manzana

Alérgenos: leche, almendras y manzana

6 unidades de croquetas de cochinillo

Alérgenos: leche, gluten, huevos

Delicioso pulpo con patatas, al pimentón y aceite oliva virgen extra.

Alérgenos: moluscos

Alcachofas con foie de pato mi cuit

6 unidades de croquetas de choto

Alérgenos: leche, gluten y huevo

Corazones de alcachofas con huevo
rotos pizcos de jamón ibérico

Pregunta a su camarero por el tartar del
día

Guarnición: patatas y verduras asadas

Alérgenos: pescado

lomo de bacalao con verduras asadas.
Alérgenos: pescado

Suprema de salmón al horno
Alérgenos: pescado.

suprema de corvina salvaje al horno
sobre verduras y patatas panadera.
Alérgenos: pescado

Guarnición: patatas fritas y verduras asadas.

Alérgenos: libre

Queso fundido encima de presa ibérica con base de patata

Alérgenos: leche

Guarnición: patatas y verduras.

Alérgenos: libre

Guarnición: patatas panaderas al horno y jugo del asado del cochinillo.

Alérgenos: libre

Guarnición: patatas panaderas al horno y jugo de cochinillo.

Alérgenos: libre

Pida información a su camarero sobre los postres SIN/SIN (sin aditivos, aceite de palma, sin colorante y sin conservantes)

Alérgenos: leche, huevos, gluten

Uva: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc.
Año: 2021
Bodega: Habla
Envejecimiento: 8 mesas en barrica de roble francés
Grados: 13.5%
Es un vino goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.

Tipo: vino tinto
Añada: 2020
Región: Jumilla
Bodegas: Juan Gil
Variedad: Monastrell 2020
Graduación: 15%
Vino de color intenso rojo picota, aroma de fruta madura y un largo.y espaciado final de boca con evocaciones del tostado de la madera francesa.

Bodega: San Román
Origen: Toro
Tipo: Tinto
Uva: 85% tinta de Toro y 15% garnacha
Añada: 2020
Envejecimiento: 14 Meses En Barricas de roble francés y americano.
Grados: 14%
Este elegante vino muestra un ncantador carácter afrutado y floral

Bodega: Ponte da boga
Origen: Ribeira Sacra - Galicia
Tipo: Tinto
Uva: Mencia
Añada: 2021
Envejecimiento: 6 Meses de crianza en depósito de acero
Grados: 13%
Uva despalillada y estrujada, fermentación durante 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de 8 días.

Bodega: Ánima Negra
Origen: Mallorca
Tipo: Tinto Roble
Añada: 2020
Envejecimiento: 12 Meses En Barricas De Roble Francés
Grados: 13%
Variedad: Callet (65 %), Manto Negro (20 %) y syrah (15 %)
Ànima Negra AN/2 es un Vino de la Tierra de Mallorca que utiliza una de las variedades más significativas de la zona.

Bodega: el Pugio
Origen: Córdoba
Tipo: Tinto Roble
Uva: Syrah
Añada: 2021
Grados: 14.5%
Vendimia: 1° Semana de Septiembre
Este vino en boca se muestra estructurado, afrutado y elegante, con retrogusto persistente.

Denominación de origen: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo.
Tipo: Roble con 6 meses en barrica.
Graduación: 14%
Año: 2021
Predominio de fruta negra con toques de cereza, mora y arándanos de buena intensidad.

Tipo: Roble joven
Bodega: Matarromera.
Denominación de origen: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo.
Envejecimiento: 6 meses en barrica
Graduación: 14%
Año: 2021
Este vino es ideal para acompañar todo tipo de canapés, embutidos, quesos y carnes.

Tipo: Tinto joven
Bodega: Emilio Moro
Denominación de origen: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo.
Envejecimiento: 6 meses en barrica
Graduación: 14%
Año: 2022
Este vino destaca sobre todo por su versatilidad a la hora de maridar. Puede maridar con carnes blancas, embutidos, cualquier aperitivo

Tipo de Vino: Vino Tinto
Año: 2020
Bodega: Bodegas Cepa 21
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Álvaro Maestro
Bodeguero: José Moro
Graduación: 14,5%
Permanencia en Barrica: Barricas de roble francés

Tipo de Vino: Vino Tinto
Año: 2020
Bodega: Bodegas Emilio Moro
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Álvaro Maestro
Bodeguero: Javier Moro
Tipo de barrica: Barrica de roble de roble francés y americano
Permanencia en Barrica: Hasta 14 meses
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 14.5
Este vino en la boca es goloso, de cuerpo medio y tanino dulce, con un postgusto largo y persistente.

Tipo de Vino: Tinto Crianza
Año:2019
Bodega: Bodega Matarromera
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Félix A. González Jiménez
Bodeguero: Carlos Moro González
Tipo de barrica: Barrica de roble americano y francés
Permanencia en Barrica: 12 meses
Capacidad (cl): 75
Embotellado: 05/2021
Graduación: 14.5%
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, pasta, legumbre, embutidos, queso, patés.

Tipo de Vino: Tinto Crianza
Año: 2019
Bodega: Bodegas Arzuaga Navarro
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 6% Cabernet Sauvignon, 94% Tempranillo
Enólogo: Adolfo González Lázaro
Bodeguero: Familia Arzuaga Navarro
Tipo de barrica: Barricas, 70% roble francés y 30% roble americano
Permanencia en Barrica: 16 meses
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 14.6
es perfecto para acompañar carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves.

Tipo: tinto con crianza
Bodega: Alejandro Fernandez Tinto Pesquera
Región: Ribera del Duero
Año: 2020
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Tempranillo
Alcohol: 14.5%
Elaboración: Crianza durante 18 meses en barricas de roble americano seguido de 6 meses reposo en botella.

Tipo: tinto con crianza
Bodega: Pago de Carraovejas
Región: D.O. Ribera del Duero
Año: 2020
Botella: 75cl.
Uvas: 92% Tinto fino, 5% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot
Reposo: en torno a 12 meses en barrica de roble francés y americano
Alcohol: 15%
Temperatura de consumo: 14º-16º.
Este vino es ideal para acompañar a carnes como cochinillo, pero también a carnes rojas y aves

Tipo de Vino: Vino Tinto
Año: 2020
Bodega: Bodegas Hacienda Monasterio
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 80% Tempranillo
Enólogo: Carlos de la Fuente, Peter Sisseck
Bodeguero: Peter Sisseck
Tipo de barrica: Barricas de roble francés de Allier
Permanencia en Barrica: 20 meses
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 15
La armonía entre su intensidad, equilibrio y elegancia auguran a este vino un gran potencial de guarda.

Tipo: tinto crianza
Añada: 2020
D.O. Ribera del Duero
Bodega: Bosque de Matasnos
Envejecimiento: 12 meses en roble francés
Variedad: 94% Tempranillo, 4% Merlot, 2% Malbec
Graduación: 15% Vol
Sus viñedos estas ubicados en las tierras altas de la Ribera del Duero,a 950 metros de altitud.

Tinto: tinto edición limitada
Variedad: Tempranillo y Merlot
Añada: 2018
Denominación de origen: Ribera del Duero
Bodegas: bosque de matasnos
Origen: Peñaranda de Duero (Burgos)
Carnes rojas y cordero asado. Aves guisadas y bien condimentadas. Embutidos y quesos. Foie gras. Pescados grasos (preferentemente azules) al horno y también en barbacoa.

Bodega: Cpa 21
D.O.: Ribera del Duero
Tipo de Uva: 100% Tempranillo
Tipo: Tinto
Añada: 2021
Maridaje: quesos, embutidos, verduras, carnes

Bodega: pago de carraovejas
Variedad: 100% Tinto fino
Añada: 2019

Tipo: tonto crianza
Añada: 2019
Variedad: tempranillo, graciano y mazuelo
Bodega: Azpilicueta
Denominacion de Orige: Rioja
Graduación 13.5% Vol.
Envejecimiento: Crianza 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Maridaje
Cordero, Carnes, Setas, Carnes Estofadas, Aperitivos y Canapés, Cocina Regional, Aves, Entrantes, Carne Roja, Caza, Arroces

Tipo de Vino: Tinto Crianza
Bodega: Bodegas Ramón Bilbao
Regiones: D.O.Ca. Rioja
Año: 2019
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Rodolfo Bastida Caro
Bodeguero: Zamora Company
Permanencia en Barrica: 14 meses en barrica americana
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 14
En paladar es intenso y acompaña a platos de embutidos y quesos suaves, carnes blancas y pescados azules.

Tipo de Vino: Tinto Crianza
Añada 2019
Bodega: Muga
Regiones: D.O.Ca. Rioja
Variedad de Uva: Garnacha Tinta, Graciano, Mazuelo, Tempranillo
Enólogo: Isaac Muga
Bodeguero: Familia Muga
Tipo de barrica: Barrica francesa, centroeuropea y americana
Permanencia en Barrica: 22 meses
Capacidad (cl): 75

Variedad: Temparanillo, garnacha, Graciano y mazuelo.
Muga selección especial, cosecha del 2018, ha sido criado durante 26 meses en barrica de roble francés.

Tipo: tinto reserva
Añada: 2011
Variedad: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Graciano, Mazuelo.
Bodega: López de Heredia.
Envejecimiento: 6 años en barrica y.otros 6 en botella
Vino tinto atemporal, suave y redondo, con buena capacidad de guarda.

Tipo: tinto reserva
Denominacion de origen: Rioja
Añada: 2016
Bodega:Luis Cañas
Villabuena de Álava (Álava)
Variedades:85% Tempranillo y 15% otras
Envejecimiento: Crianza de 20 meses en barricas de roble francés y americano
Graduación:14.5º
Vino elegante versátil, todo un clásico de la Rioja, el cual acompaña muy bien a carnes rojas, asados y guisos
Villabuena de Álava (Álava)